Cigarettes au fromage

5 feuilles de brick

2 pyramides de fromage de chèvre

1 litre d’huile d’olive

Travailler le fromage pour qu’il devienne plus crémeux.

Couper chaque feuille de brick en 2.

Mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe de fromage à 5 cm et le positionner comme si c’était une cigarette perpendiculaire au diamètre de la feuille (là où l’on à couper. Replier les cotés puis rouler pour faire de grosses cigarettes.

Fixer le bout avec un cure-dent.

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Quand elle est chaude, y déposer délicatement les cigarettes. Les laisser frire 2 à 4 minutes (jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée). Les enlever et les déposer sur du papier absorbant. Oter le-cure-dent.

C’est prêt !