Verrine multicolore

3 tomates

2 avocats

2 pyramides de fromage de chèvre type chavroux

1 petit bouquet de basilic (optionnel)

1 petite vinaigrette (moutarde, vinaigre balsamique, sel, huile d’olive)

Un filet de jus de citron

Peler les tomates.

Les couper en tout petit morceaux

Les laisser égoutter dans une passoire.

Ecraser finement la chair de l’avocat. Saler, et arroser du filet de jus de citron (pour ne pas que ça noircisse)

Couper quelques feuilles de basilic en petits morceaux et le mélanger au fromage de chèvre. Travailler un peu le mélange pour que ça devienne crémeux.

Faire une petite vinaigrette. Ajouter les tomates et bien les imbiber de celle-ci.

Mettre les tomates dans le fond des verrines. Recouvrir par une couche du mélange chèvre basilic. Puis finir par une couche d’avocat. Décorer avec une feuille de basilic sur le dessus.

C’est prêt !

Comments

[Casa Dolce Casa]

Bonnes fêtes de pâques!

bisous

Casa

[Casa Dolce Casa]

Pour la nouvelle année 2011, je te souhaite une pluie de Champagne pétillante de bulles de bonheur, de santé, et d’amour

bisous

Casa

[Chef Damien]

Bonjour,

Nous faisons un tour de France des blogueurs région par région.

Nous aimerions que votre blog apparaisse sur ces portraits de régions.

Pouvez vous nous contacter en précisant notre région.

En vous remerçiant par avance.